Durante il corso studenti e studentesse, sotto la guida del prof. Pierluigi Casciola, approfondiranno argomenti quali la durezza dell'acqua,la qualità della farina, l'importanza del sale per la formazione della maglia glutinica e realizzeranno impasti diretti ed indiretti, a breve e lunga lievitazione, praticheranno la stesura a mano delle pizze, realizzeranno i condimenti di base e sperimenteranno la cottura.+
Eventi
L'Aquila 19 gennaio 2024
OPEN DAY sabato 27 gennaio 2024 - ORIENTAMENTO L. da Vinci
L'Aquila 15 dicembre 2023
Il giorno 20 dicembre 2023, alle ore 10.00 le classi 2A alb., 2B alb., 2D alb. si recheranno in aula magna per assistere ad un seminario sulle dipendenze patologiche
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L'Aquila 13 dicembre 2023
OPEN DAY 16 Dicembre 2023 e 20 Gennaio 2024 - ORIENTAMENTO O. Colecchi
L'Aquila 19 Novembre 2023
OPEN DAY domenica 26 novembre 2023, sabato 16 dicembre 2023 e domenica 14 gennaio 2024 - ORIENTAMENTO L. da Vinci
Iniziativa del GAL – Gruppo Azione Locale Gran Sasso Velino organizzata nell’ambito del Piano di Sviluppo Locale 2014-2022 e patrocinato dal Consiglio Regionale dell’Abruzzo, in collaborazione con l’Istituto Alberghiero “L. Da Vinci”, L’Aquila e Slow Food Abruzzo.
Leggi tutto...Circolari e ordini del giorno
Sede L. da Vinci
Sede O. Colecchi
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